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Villanueva de la Cañada, Madrid
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Mediterranea, fusion

mediterraneafusion
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Información

Tr.ª de Navarra, 1, 28691 Villanueva de la Cañada, Madrid
miércoles: 13:00–18:00 | jueves: 13:00–1:00 | viernes: 12:00–2:30 | sábado: 11:30–2:30 | domingo: 11:30–18:30 | lunes: Cerrado | martes: 13:00–18:00
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Carta

Entrantes e Ingenios
Gilda de anchoa
unidad
3€
Anchoa San Filippo con carpaccio de aguacate
y esferificación de aceituna
20€
Croqueta de jamón de bellota
con velo de papada, 6 unidades
14€
Croqueta de queso azul
con membrillo, 6 unidades
14€
Setas a la tercera potencia
seta de cardo, portobello y crema de hongos con aceite de trufa
18€
Alcachofas a la brasa
con salsa de naranja y foie
18€
Papas arrugás
con mojo verde y mojo rojo
16€
Canelón de aguacate relleno de tartar de atún
con ajo blanco de anacardo y crispy kikos
19€
Tabla de quesos de la vieja Europa
Comté 12m, Stilton, Camembert y Manchego curado
25€
Ensaladas
Ensalada de tomate y piparra
con helado de albahaca
16€
Aguacate a la brasa con pesto
de cilantro, tomates confitados y yogur griego
18€
Puerro al carbón con burrata
y salsa de yema y yakiniku
19€
Pescados
Bacalao confitado
con callos y espuma de patata
21€
Merluza a la parrilla
con boniato asado y tártara
24€
Tataki de atún
con mousse de aguacate y wasabi con mantequilla ahumada
22€
Carnes
Lagarto a la brasa de guarro ibérico
con ensalada de piña asada y patatas fritas
30€
Steak tartar tradicional
sobre hojaldre de patata
22€
Abanico ibérico
con puré de boniato
22€
Entrecot a la parrilla
con hojaldre de patata y pimientos asados
24€
Katsu-sando de abanico ibérico
sandwich japonés con mayonesa de trufa
24€
Ingenio de hamburguesa de vaca avileña
250 g
24€
Postres
Cheesecake Ingenio
8€
Chocolate a la 4ª potencia
9€
Torrija estilo Ingenio
8€
Lemon pie deconstruida
9€
Helados
Vainilla de Madagascar con galleta Lotus
7€
Mojito artesano La Bodeguita
7€
Dulce de leche
7€
Yogur con frutos rojos
7€
Cocktails artesanos
Cocktails artesanos (margaritas, mojitos, daiquirís...)
7€

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Ficha creada por Ñami con información pública de Instagram. Aún no ha sido reclamada por el restaurante. Ver fuente original

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